Brokula
POTREBNO:
- 5 dag maslaca
- 5 dag brašna
- ½ l mlijeka
- brokule
- sir gorgonzola ( a može i gauda, ako ne volite gorgonzolu)
- 1 goveda kocka za juhu
NAČIN PRIPREME:
Na rastopljeni maslac dodaj brašno, spoji sa maslacem i odmah ulij hladno mlijeko da ostane bijela boja bešamela. Dodaj kocku za juhu i prokuhaj dok se ne zgusne. Brokule se moraju rastaviti na cvjetiće i skuhati u slanoj vodi. Kada su napola kuhani, procijedi i dodaj u bešamel i još malo kuhaj da se sve dobro poveže. Na kraju dodaj sir na kockice ili naribani i odmah prelij preko pašte. Ovaj umak možeš preliti preko bilo koje vrste pašte.
