Piljeći smotuljci

• 3 fileta pilećih prsa bez kosti
• 200 g rezanaca
• 9 ploški pršuta
• 9 listića kadulje
• maslinovo ulje
• sol
• papar

POTREBNO:

• 13 dag mljevenih prženih lješnjaka
• 24 dag brašna + za kalup
• 1 jaje
• malo soli
• 18 dag šećera u prahu + za posipanje
• 1,5 dl mlijeka
• 2 žličice praška za pecivo
• 4 dag maslaca
• 1 žlicu kristal-šećera

POTREBNO:(4 porcije):

• 600 g svinjećeg filea, razrezati po dužini
• 150 g slanine
• 150 g mozzarelle, narezati na kocke
• 3-4 grančice kadulje
  Opširnije: Svinjeći file sa slaninom i kaduljom sa žara

• 1/2 kg raženog brašna
• 1/2 kg integralnog brašna
• 1/2 kg crnog brašna
• 1 kocka kvasca
• 4 žličice šećera
• 1 žličica bijelog brašna
• 1-2 žličice soli
• 6 dl mlake vode